コレクションしたくなる日常。 【和雑貨 美輪】

和食器のお取扱い

陶器は使い込むごとに手慣れてきて風味を増して”和食器を育てる喜び”を味わわせてくれます。

しかし、これらの陶器には吸水性があり、粗め土の品もありますので御使用の際に少し注意が必要となります。
和食器は扱い方、手入れの仕方を心得ておく必要があるのです。

愛着のある器はいつまでも使いたいものですよね。
ちょっとしたポイントを押さえるだけで大きな効果がありますので、この際に覚えて頂ければと思います。

新しい和食器の処置

・茶碗や皿、鉢の底には高台（こうだい）と呼ばれる円形の台があります。
この高台の底がテーブル等に直接触れるのですが、この部分は釉薬（陶器の表面を覆う上薬）が掛かっていませんので、高台の底はざらざらしている場合があり、テーブル等を傷つけないように気を付ける必要があります。
当店ではざらざらを無くす処理をしてからお届けさせて頂いておりますが、必要であれば目の細かいサンドペーパー等で優しく滑らかにしてあげて下さい。通常はご使用の際に注意して頂ければ大丈夫です。

・初めての陶器は使い下ろす前に、器がかぶる程度の米のとぎ汁（水でも構いません）で３０分程煮沸（あまり激しく煮立てない程度に）して自然に冷まして下さい。
煮沸することで陶器の器肌の間に糠が目を締める効果があり、食器のカビの発生、臭いやシミの吸着の予防、ひび割れの予防にもなります。
・土鍋なども二時間ほど薄い粥を炊き、一晩そのままにしておくと良いです。

使う時の手入れ

・無釉の焼締めものや粉引（白化粧を掛けた器）、また貫入（釉薬のひび割れ）のある陶器は、使う前に水に少し漬け置き水分を十分吸わせておきます。そして軽く水気を拭き取ってからご使用下さい。
食べ物の臭い汁気や油の染み付きによる汚れ防ぐことになります。

・天麩羅等は陶器に直にのせず天紙を御使用なさって下さい。油しみを防げます。
粉引きの陶器には雨漏り（グレーの斑点が出来ること）、釉薬を掛けた陶器には貫入が入ることがありますが、これは水分が浸透して出来るものですのであまりお気になさらずにお楽しみ下さい。
ただし、陶器に貫入の入ったものはぬるま湯に漬け、急な温度変化を避けてくださいね。

・土鍋などは、鍋の外側の水気を完全に拭き取ってから弱火から次第に沸騰させるように火にかけて下さい。
また、火からおろして、急に濡れ布巾の上などには置かないで下さい。

・電子レンジの使用は出来るだけ避けることをお薦めします。特に金銀彩のものは色が飛びますので厳禁です。

ご使用後の扱い

・食器は洗う時が最も破損の恐れがあります。柔らかいスポンジ等で優しく洗って下さい。
金銀彩や色絵ものはキズを付けないよう充分に注意しえ下さい。
また急須や汁注、片口などは、蛇口などにぶつけてしまわないように注意が必要です。

・徳利などのように中が直接洗えない食器はときどきブラシなどで内部をキレイにすると衛生的です。

・粉引などの釉が厚いものは少しの衝撃で剥がれやすいのです。重ねおきの際は注意が必要です。

・陶器を収容する前に水分を含んだまましまわないように、陶器を完全に乾かして下さい。カビの原因になります。

・銀彩ものは空気に触れさせておくと、酸化してくすんできます。皿などは紙に包んでしまうと良いです。

あとがき

色々と注意する点がありましたが、いざやってみるとそんなに苦になるほどのことではありません。

やはり、やきものは使って育てる生きた器ですから日頃から使って頂くのが一番です。
折を見て使いながら永くお楽しみ頂ければと存じます。